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  • 哥倫比亞 聖荷西莊園 蘭姆酒桶 水洗 <限量微量批次>  (200g)
  • Finca San Jose Estate 聖荷西莊園,位於哥倫比亞的卡爾達斯省,標高約海拔1750公尺。莊園女主人Monsalve Botero已是第三代,致力於推廣哥倫比亞咖啡,於傳統生產與現代精品咖啡浪潮中,突破、嘗試走出不一樣的路。某次陪從事蘭姆酒製造的先生將原酒裝桶、熟成,靈機一動想到──假如今天把咖啡生豆放進橡木桶內,會有什麼結果呢?是否會跟原酒一樣,吸收橡木桶風味,達到桶成效果呢?如此構思下,女主人Monsalve Botero從2013年開始,將生豆放入不同桶齡蘭姆酒桶內進行釀酒式低溫發酵,而所發酵的時間也不一,這樣實驗、挑選出最合適的桶子和發酵長度。在去年2107年,成功找到最合適的組合,達到特殊和滿意的風味,製作出別於傳統水洗的蘭姆酒桶發酵。
基本項目
國家 哥倫比亞 Colombia
產區 卡爾達斯省 Caldas
級別 Supermo (三次手選最高特級)
莊園 芬卡聖荷西莊園 ( Finca San Jose Estate )
海拔 1750m
品種 Castillo
處理法 水洗/蘭姆酒桶 (Washed/Barrel fermented)
風味 蘭姆酒、麝香葡萄、櫻桃、核果、酒香巧克力。

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哥倫比亞 聖荷西莊園 蘭姆酒桶 水洗 <限量微量批次> (200g)

  • 型號: 063co
  • 商品狀態: NEW新發售
  • 售價:NT$1,000