• 衣索比亞 西達摩 古吉 G1  (227g)

衣索比亞南部的古吉(Guji)產區鄰接著西達摩(Sidamo)和基迪歐(Gedeo)區,境內橫亙著高聳山脈、高地、高原、山谷和平原,地形多樣化。該區地質屬於養分肥沃、排水良好的火山土壤,土壤的深度將近兩公尺,表層土壤呈現深褐或是棕色。該地最大優勢在於土壤地力是透過自然有機物質的循環來維持的,藉由周邊林木枯萎的落葉或凋零物、植物的殘根做為天然肥料。

衣索匹亞咖啡主要有八大產區分別為:EkemptiLimuIllubaborDjimmaHarrarTeppi/BebekaSidamoYirgacheffe
衣索匹亞咖啡在台灣評價極高,尤其國人對衣索比亞的哈拉(Harrar),西達摩(Sidamo)和耶加雪菲(Yirgacheffe)三個比較出名產區特別感興趣和熱愛。西達摩產區(Sidamo)位於衣索比亞南方。這裡的產業以農業為主,咖啡種植區位於東非大裂谷(Great Rift Valley)周圍。西達摩(Sidamo)省最大的城鎮為 Hawassa,是當地重要的咖啡出口集散地。西達摩的咖啡風味非常多元,因為不同的土壤成份、區域微型氣候及數不清的原生咖啡品種,造就了每個城鎮區域所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。夏奇索(Shakisso),位於古吉(Guji),奧羅米亞(Oromia)地區南部,緊鄰西達摩(Sidamo)和基迪歐(Gedeo)。這個區域有許多礦坑,是早期用來挖金礦的,所以這個咖啡種植區有很多坑洞,這讓人在咖啡種植區域間行走時,充滿危險。夏奇索則是古吉/西達摩裡獨樹一格的產區,即便在西達摩裡也是遠離大部分咖啡產地的一個偏遠區域,而當地另一項著名的產品是金礦。礦工、土地、種族等因素也使該區域於2006年動盪不安。因此,現在此區域面對最大的問題是─需要人力來維護種植區以及採收咖啡。此地方當地小農在 2001 年開始種植有機咖啡,並與中型咖啡生產者密切合作,因為他們熟知如何在高地種植森林咖啡。

基本項目
國家 衣索比亞 Ethiopia
產區 西達摩 古吉 (Sidamo Guji)
處理法 水洗
風味 焦糖蜂蜜、檸檬水果酒香、荔枝杏桃。

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衣索比亞 西達摩 古吉 G1 (227g)

  • 型號: et014
  • 商品狀態: 有貨
  • 售價:NT$480